Ciasto rabarbarowo - budyniowe

Kiedy rabarbar w ogródku rośnie 

Rabarbar ok. 600g i cukier do posypania rabarbaru

Rabarbar myję, osuszam, obieram i kroję na 2 cm kawałki. Lekko zasypuję cukrem. Odstawiam.

Ciasto:

- 3 szklanki mąki
- 200g zimnego masła
- 3/4 szklanki cukru

- 2 żółtka

- 1 jajko

- 1 cukier waniliowy

- 1 łyżka kwaśnej śmietany

Z podanych składników zagniatam jednolite ciasto, dzielę na dwie części:  ⅔ i ⅓. Owijam każdą część folią spożywczą. Większy kawałek wkładam do lodówki na 30 minut, mniejszy do zamrażalki.

Masa budyniowa:

- 3 szklanki mleka

- 2 opakowania budyniu bez cukru (tu czekoladowy smak - taki akurat wybór córki był)

- 3 łyżki cukru

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Z podanych składników robię budyń.

Blachę 20x20cm wykładam pergaminem i wylepiam większym kawałkiem ciasta. Na ciasto kładę rabarbar, a na rabarbar wlewam gorący budyń. Na wierzchu ścieram resztę ciasta. 

Piekę 45 minut w temp. 180०C.