Ogórki kanapkowe z kurkumą

Dziś prosty przepis na pyszne, słodko - kwaśne ogórki kanapkowe na zimę. Robi się je wyjątkowo szybko. Na początek przygotujcie 6 słoików po 500ml.

Składniki:

•  1,5 kg ogórków gruntowych

    Zalewa:

• 1/2 litra wody
• 1 i 1/3 szklanki octu spirytusowego 10%
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 10 ziaren ziela angielskiego
• łyżka ziaren czarnego pieprzu
• łyżka ziaren gorczycy
• płaska łyżka soli do przetworów
• płaska łyżka kurkumy

Ogórki dokładnie umyć. Obciąć końcówki z obu stron. Pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Plastry ułożyć pionowo w słoikach.

Zalewa. Wlać do garnka wodę, dodać wszystkie sypkie składniki. Zagotować, ale zanim zalewa się zagotuje mieszać do chwili rozpuszczenia cukru. Dodać ocet, przykryć garnek pokrywką i gotować na małym ogniu 5 minut. Po zagotowaniu przelać zalewę przez sito do drugiego garnka. Odcedzone przyprawy wyrzucić, a zalewę od razy wlać do słoików z ogórkami.  W razie potrzeby uzupełnić przegotowaną wodą. Słoiki zakręcić. Pasteryzować 10 minut. Odstawić do wystudzenia, przykryć ściereczką, aby studzenie spowolnić. 

Już po dwóch dniach można je jeść. Smacznego.