Sernik

    Blaszka 25 x 36

Składniki:

    Ciasto:

• 3/4 kostki masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• olejek cytrynowy lub pomarańczowy
• 1 - 2 łyżki kakao 

    Masa serowa:

• 1 kg sera białego zmielonego (może być z wiaderka)
• 7 jajek
• 200 g masła
• 250 g cukru 
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy

Ciasto

Masło z cukrem utrzeć do białości. Podczas ucierania dodawać po jednym żółtku. Następnie wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać kilka kropli olejku, a na koniec ubitą z białek pianę.

Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypać kakao.

Masa serowa

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać ser i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą serową.

Masę serową wylać na ciasto. Piec około 1 godziny w temp. 180℃.